09.11.23
LowCarb-Mini-Pizza
Du liebst Pizza, willst aber Kohlenhydrate meiden? Versuch es mal mit diesem einfachen Blitzrezept für Minipizzen mit Aubergine. Superlecker und lowcarb!
Zutaten:
1 Aubergine, ca. 10 cm Durchmesser, geschält und in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
4 Teelöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
1/4 Glas Tomatensauce
1/2 fettreduzierter Mozzarella, gehackt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Beide Seiten der Auberginen mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf ein Backblech legen und 6 bis 8 Minuten backen, bis sie gebräunt und fast durch sind, dabei einmal wenden.
- Auf jede Auberginenscheibe 1 Esslöffel Tomatensauce geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. 3 bis 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
- Heiß servieren.
